Ons teeltseizoen begint in de maand maart. Wanneer de grond 'bekwaam' is beginnen we allereerst met het planten van de plantuien. Naarmate het voorjaar vordert en de gronden beter bereden kunnen worden, gaan we verder met het zaaien van uien. Het streven is om voor de 3e week van april alle uien gezaaid te hebben. Het telen van uien is een complexe aangelegenheid. Niet elk uienras kan op alle verschillende grondsoorten groeien.

Na jaren ervaring op te hebben gedaan in de uienteelt, weten wij precies welke rassen we op bepaalde grondsoorten het beste kunnen telen. De groei van de ui is sterk afhankelijk van de duur van het daglicht, die geografisch bepaald is, en de temperatuur. Volgens dit criterium worden de uien in vijf categorieën ingedeeld. Dit zijn de Extreem Lange Dag ofwel ONX (zoals de Nederlandse Rijnsburgers inclusief de plantuien), de Lange Dag ofwel ONL (vaak het Amerikaanse type genoemd), de Intermediair (ook bekend als het Spaanse type), de Korte Dag en de Overwinteringsui.